오젬픽 세대 등장… 캐나다 패스트푸드, ‘대용량 시대’가 무너진다 > 로컬 뉴스

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캐나다 외식 산업이 근본적 전환점을 맞고 있다. 주사형 체중 감량 약물인 오젬픽(Ozempic), 위고비(Wegovy), 마운자로(Mounjaro) 등 GLP-1 계열 약물이 캐나다 전역에서 폭발적으로 확산되면서, 패스트푸드를 중심으로 구축돼온 기존의 외식 구조가 수년 내 완전히 뒤바뀔 것이라는 분석이 힘을 얻고 있다. 

식욕 감소·식사량 축소·건강 지향성 강화라는 GLP-1 사용자들의 변화된 식습관이 업계 전체의 수익 모델을 흔드는 ‘새로운 소비 질서’를 만들고 있기 때문이다.

캐나다 시장조사기관 입소스(Ipsos)는 현재 약 140만 명의 캐나다인이 GLP-1 약물을 복용 중이며, 경구용 약물 출시가 본격화되는 2030년경에는 이 숫자가 3배 이상으로 폭증할 것으로 전망했다. 

사용자 증가는 곧바로 소비 행태의 변화로 이어졌다. 칸타(Kantar)의 조사에서는 GLP-1 복용자 중 42%가 건강식을 선택하고, 34%가 식사 횟수를 줄였으며, 30%는 음식량 자체를 줄였다고 답했다. 단순히 ‘다이어트 중’이라는 개념이 아니라 약물로 인해 식욕과 음식에 대한 태도 자체가 바뀌고 있음을 보여주는 대목이다.

이 변화는 패스트푸드 산업에 직격탄이 되고 있다. 맥도날드, 버거킹 등 글로벌 체인들은 수십 년간 ‘사이즈 업(Supersizing)’ 전략으로 객단가를 높여 왔지만, GLP-1 복용자들은 더 이상 충동적으로 음식을 주문하지 않는다. 콘코디아 대학 조던 르벨 교수는 “이제 고객들은 ‘큰 세트’를 멀리하고 구운 치킨 샌드위치나 샐러드 등 단백질 중심의 가벼운 식사를 선택하는 경향이 뚜렷하다”고 설명했다.

이미 변화가 앞서 진행된 미국에서는 그 영향이 수치로 드러난다. 코넬대 보고서에 따르면 GLP-1 사용자들은 복용 첫해 패스트푸드 및 간편식 레스토랑 지출을 8% 줄였고, 이는 수억 달러 규모 손실로 이어졌다. 투자 분석 기관은 맥도날드의 경우 연 2,800만 건의 방문 감소, 약 6억7천만 캐나다 달러 손실이 발생할 수 있다고 분석했다. 

고열량 메뉴 비중이 높은 체인일수록 충격은 더 크다. 쉐이크쉑(Shake Shack)이 대표적이다.

변화 흐름 속에서 업계는 생존 전략을 모색 중이다. 뉴욕과 런던 등지에서는 ‘GLP-1 친화 메뉴’가 등장하고, 한식·이탈리안 레스토랑은 미트볼 단품, 작은 접시 구성, 저칼로리 단백질 중심 메뉴로 식욕이 줄어든 고객층을 흡수하고 있다. 

스타벅스와 팀홀튼은 최근 단백질 라떼, 고단백 음료를 확대하며 새로운 수요층을 겨냥했다. GLP-1 사용자가 오래 유지해야 하는 필수 영양 요소가 단백질이라는 점을 반영한 조치다.

그럼에도 전문가들은 패스트푸드 산업이 완전히 사라지지는 않을 것이라고 전망한다. GLP-1을 복용하는 인구는 아직 전체의 일부에 불과하며, 약물을 복용하는 사람들조차도 가끔은 ‘작은 일탈’, 소량의 간식, 고칼로리 커피 한 잔을 원하기 때문이다. 칸타의 오도넬은 “사람들이 종이와 물만 먹는 수도승으로 살지는 않는다”며 “패스트푸드는 완전한 식사가 아니라 ‘빠른 보상’ 역할로 형태를 바꾸며 살아남을 것”이라고 말했다.

다만 흐름은 명확하다. 대형 세트 메뉴 중심의 ‘고열량 소비 시대’는 서서히 막을 내리고, 작은 접시·단백질 강화·기능성 메뉴가 새로운 표준으로 부상하고 있다. 

캐나다 외식 산업은 지금, GLP-1이 만들어낸 거대한 변화의 파도 앞에서 다시 한 번 비즈니스 모델을 재정의해야 하는 갈림길에 서 있다.

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