올리브 오일 가격 급등, 밴쿠버 레스토랑에 큰 타격 > 로컬 뉴스

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최근 올리브 오일 가격이 크게 상승하고 공급이 부족해지면서 밴쿠버의 지중해 요리 전문 레스토랑들이 큰 영향을 받고 있다.

특히, Hydra Estiatorio와 같은 레스토랑은 고품질 올리브 오일의 제한된 공급량과 가격 상승으로 인해 운영에 어려움을 겪고 있다.

올리브 오일 가격은 지난 몇 년 동안 두 배로 증가했으며, 2024년에만 26%가 상승했다.

이러한 가격 상승의 주요 원인은 기후 변화가 지중해의 주요 올리브 생산국들에 미친 영향 때문이다.

스페인과 같은 국가들에서 올리브 오일 생산에 차질이 빚어 지면서 전 세계적 으로 공급 부족 현상이 나타나고 있다.

일부 레스토랑은 비용 상승으로 인해 공급업체 들이 수입을 중단 하거나 표준을 유지 하는데 어려움을 겪고 있다.

가격 상승은 레스토랑뿐만 아니라 일반 소비자들 에게도 영향을 미치고 있다.

소비자들은 가격 상승과 더불어 시장에 유입되는 사기성 제품에 대한 주의가 요구된다.

전문가들은 올리브의 계절적 특성과 향후 생산의 불확실성으로 인해 가격 하락 가능성이 낮다고 예측하고 있다.

이러한 상황은 식량 안보, 공급망 붕괴, 기후 변화가 농산물 가격에 미치는 경제적 영향에 대한 우려를 증폭시키고 있다.

레스토랑, 소비자, 기업 모두가 이러한 도전을 해결하기 위해 지속 가능한 관행과 회복탄력성을 강화할 필요성을 인식하고 있다.

[기사출처:CTVnews]

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